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        工程案例
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        冷鏈物流冷庫

        冷鏈物流??冷庫技術規范?

        1?范圍?

        本標準規定了冷鏈物流冷庫技術的術語和定義、環境要求、設計要求、冷庫輔助設備、溫控系統、安全管理及運營維護要求。?

        本標準適用于食品、農產品的溫控場所。?2?規范性引用文件?

        下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。?

        GB/T?2934??聯運通用平托盤?主要尺寸及公差?GB/T?18517??制冷術語??GB?28009??冷庫安全規程?GB/T?30134??冷庫管理規范?GB?50072??冷庫設計規范??3?術語和定義?

        GB/T?18517和GB/T?30134中界定的以及下列術語和定義適用于本文件。?3.1??

        冷庫?

        采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲用建筑物,包括庫房、制冷機房、變配電間等。??[GB/T?18517??2012,定義5.3.1]。?3.2??

        冷凍庫?

        具有維持貨物溫度于-18℃以下能力的儲備庫。?3.3??

        冷藏庫?

        具有維持貨物溫度于凍結點以上7℃以下能力的儲存庫。?3.4??

        裝卸作業區

        冷鏈物流冷庫,是利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的冷鏈倉庫,又稱配送中心冷庫,是加工、貯存蔬菜,農畜,水產產品的場所。它能擺脫氣候的影響,延長產品的貯存保鮮期限,以調節市場供應。冷鏈物流冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。從冷鏈物流冷庫的現狀與發展趨勢來看,果品恒溫氣調庫發展迅速,低溫庫比例有所增加,適合農戶建造使用的微型冷庫異軍突起。冷鏈物流冷庫設計自動化控制程度逐步提高,政府安全生產和質量監督等管理部門對冷庫的監管力度大大加強。

        在我國,食品專用冷鏈物流冷庫嚴重的不足,食品的冷藏鏈的不完善,加之食品經營管理的各種因素,每年約有3000萬噸水果、蔬菜、乳制品和其他易腐食品有待于從變質中拯救出來,易腐食品每年要損失十多億元。養殖種植業的大幅度發展與保鮮、存儲及流通的發展極不協調,產量越大虧損越多,我國現有人口已達13億,食品資源非常寶貴,如不盡快改觀,不僅是中國的食品工業的水平將大幅度落后于先進國家,而且將會照成資源的大量浪費。當務之急,我們要提高冷庫整體的自動化管理水平,加強管理,降低運營成本,促進冷庫向安全、規范、節能、環保結構簡單、操作方便的方向發展。

        制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫的制冷系統主要包括冷庫機組,它是冷庫的核心,保證冷庫庫房內的冷源供應??刂蒲b置是冷庫的大腦,它指揮制冷系統保證冷量供應。

         



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